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产品名称

0.5-1.85%

复配乳化剂

建议用量

0.5-1.85%

18kg/桶

黄褐色膏状

黄褐色膏状

产品应用

SP蛋糕油EK2024

25kg/袋

增强面糊稳定性、改善蛋糕的润湿性及抗老化效果

黄褐色膏状

产品特点

0.5-1.2%

增强蛋糕乳化抗老化性能、润湿性,化口性好,标签更清洁

黄褐色膏状

乳化油脂 EF25

0.5-5%

18kg/桶

增强蛋糕乳化抗老化性能、润湿性,口感好,气味温和

粉体

海绵蛋糕稳定剂EK2025

打发效果好、增大体积、组织状态好、有弹性

20kg/桶

黄褐色膏状

打发效果好、面糊稳定,增大蛋糕体积、组织结构细腻、柔软有弹性、润口性好。气味温和

20kg/桶

加速夹心油脂凝固,固定饼干(威化、夹心饼干、蛋卷)不移位,特别是冷却隧道长度不足或冷却温度不稳定时

20kg/袋

锭剂

0.5-1.2%

甜片油结晶剂EM3006

复配乳化剂。改善甜片油延展性,增强其折叠弯曲性能

/

/

0.8-1.5%

消除客户对丙二醇的心理顾虑。打发快、面糊稳定,增大蛋糕体积、组织结构细腻、柔软有弹性、化口性好。气味温和

0.5-1.85%

SP蛋糕乳化起泡剂2003

20kg/桶

产品外观

包装规格

蛋糕

SP蛋糕油2005(不加丙二醇)

0.5-1.85%

蛋糕油EK2023

10.5-.85%

20kg/桶

打发效果好、面糊稳定、组织细腻、口感好

棕色液体

液态起酥油EK2022 /EK2026

复配乳化剂EM3001/3002/3003

改善烘焙奶油的乳化、保湿、打发充气、涂抹性能

25kg/袋

粉体

按需要

复配乳化剂EF 012

促进无水酥油、人造奶油结晶,加快凝固速度,防止液油分离

25kg/袋

粉体

1-4%

复配乳化剂EC5001/ OB1015

解决花生酱、芝麻酱、膏状调味料等油脂析出分层问题

25kg/袋

锭剂

2-5%

复配乳化剂EC5401

促进夹心起酥油、奶油、代可可脂结晶,解决凝固不良,缩短生产时间。避免涂层脱皮、粘连包装材料,使产品外观良好

特种油脂

油基酱类

25kg/袋

粉体

2-3%

品质改良剂

乳化、抗老化保湿、抑制冰晶、冻融稳定性高,解冻复原性好

5kgX 4

粉体

0.2-0.5%

防腐保鲜剂

广谱抑菌,防腐保鲜,气味温和

冷冻面团

鲜湿米制品

25kg/袋

粉体

0.5%

乳化稳定剂

提高稳定性,改善充气、抗融及保型性能,奶油口感

冰淇淋雪糕

25kg/袋

粉体

0.3-2.5%

品质改良剂

油炸食品

降低油炸食品的残留吸油量、改善产品口感

25kg/袋

粉体

0.1-0.8%

乳化稳定剂

乳品饮料

乳化、稳定、改善口感及风味释放

20kg/桶

粉体

0.8-1.5%

乳化稳定剂

酱料馅料

解决不同油水比例体系的乳化稳定性问题

25kg/袋

粉体

0.5-2%

复配增稠剂

耐热耐酸耐剪切,高效增稠,有效控制体系粘度及稠度

粉体

戚风蛋糕稳定剂EK2027

0.8-2%

25kg/袋

改善面糊稳定性、戚风蛋糕的弹性及保型性,不易收缩塌陷

粉体

糕点乳化稳定剂EF2021(小软)

按需要

25kg/袋

调节面糊的粘弹性及机械加工性能,抗老化保湿,口感好

浆体

耐烤爆浆夹心馅料

按需要

20kg/桶

适用于先注芯后烘烤,耐烤不干、爆浆,汁液不易扩散渗透

棕色液体

脱模油

按需要

23kg/桶

脱模干净、模具清洁、用量少。少油烟

粉体

复配防腐剂PV2001

0.2-0.5%

5kgX 4袋

广谱高效、气味温和、性价比高

粉体

面包改良剂EB1006 / EB1007

1-2.5%

25kg/袋

抗老化保软、增大体积。含乳化剂及酶制剂

粉体

筋度调节剂BK3001

0.5-3%

25kg/袋

增强筋度,改善面粉稳定性、面包口感及保型性

棕色半固体

起酥油BS3003

1-5%

18kg/桶

乳化油脂,改善面团延展性、抗老化保软、化口性。更清洁标签

粉体

防腐保鲜剂PV3001

0.2-0.5%

5X 4kg

广谱防腐保鲜、气味温和

棕色液体

脱模油

按需要

23kg/桶

脱模效果好,使用方便, 性价比高

浆体

耐烤爆浆夹心馅料

按需要

20kg/桶

耐高温烘烤、富有光泽、爆浆流态、口感好、汁液不易扩散渗透

面包

浆体

曲奇 耐烤爆浆夹心馅料

按需要

20kg/桶

耐高温烘烤不干、真正爆浆夹心、饼皮松脆,层次感分明。有巧克力、芝士、抹茶、牛奶、坚果等风味

25kg/袋

饼干 曲奇

粉体

夹心油脂结晶剂EC5401

1-3%

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